猫屎咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一。
印尼种植大量的咖啡作物，而麝香猫在中南半岛，印度（东北部），孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼的麝香猫。
二、猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡是来自麝香猫的动物排泄物，虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一种难以形容的甘甜口感。这种野生麝香猫虽然喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但是却无法消化它们，只能随粪便排出，清洗干净之后，就成KopiLuwak咖啡生豆！
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印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。
流传到世界各地，成为众多人追捧的“贵族”咖啡，当地的咖啡农，为了追逐高额利润，就将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
哪种咖啡是先让鸟吃下咖啡豆，加工排泄物得出的
Kopi Luwak----苏门答腊猫咖啡 如果你认为牙买加的蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡？那么你错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，这里有种咖啡豆要300美元一磅。
这种稀世咖啡叫做Kopi Luwak，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，堪称极品。在印尼文中，Kopi是“咖啡”，而“Luwak”是麝猫的一种（也叫棕榈猫），属于家猫的近亲，生长于苏门答腊岛北部丛林。据说麝猫食野生咖啡果实，并将不能消化的咖啡豆排出体外。这些完好无缺混在排泄物中的咖啡豆，经洗净及去壳后，可以煮出芳香浓郁的一等咖啡。由于“搜集”此类咖啡豆非常不容易，所以其价格非常惊人。这样的咖啡豆又怎么会香呢？是这样的，麝猫的消化系统有一种酵素，这种酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出来的咖啡豆有一种独特的苦涩和香味。所以经过独特发酵过程的咖啡豆，风味和一般的咖啡豆有所不同，由于产量稀少，售价居高不下，是全球最名贵的咖啡。这辈子一定要喝一杯！原来咖啡不是鸟粪，而是猫粪，反正这咖啡算是和粪结下了不解之缘啊！我想请问一下猫屎咖啡是怎么来的
猫屎咖啡，它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。
猫屎咖啡是哪种猫的排泄物
是收集麝香猫的排泄物加工而成。
猫屎咖啡又称麝香猫咖啡，是由麝香猫吃了咖啡果后，在麝香猫的胃里发酵，进而破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会减少，再次排出的粪便是主要的原材料。
猫屎咖啡原产于印度尼西亚，也是世界上最昂贵的咖啡之一，每磅售价数百美元。
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