包法步骤如下：
1.准备好粽叶、糯米、配料（瘦肉、香菇、五香豆、莲子等），将糯米浸泡至软。
2.将粽叶放入开水中烫软，用水洗净并晾干。
3.用两片粽叶叠在一起，形成一个粽子口袋。
4.放入适量的糯米，然后按压成底状。
5.放入配料和肉馅，注意不要放太多。
6.再放入一层糯米封住上面，按压成平面。
7.将两侧粽叶往中间合并，用细绳扎紧。
8.将包好的粽子放入锅中煮沸，然后转小火煮约1-2小时即可。
9.捞出晾凉前可以在表面喷些清水，这样可以增加粽叶的柔软度。
10.最后即可享受美味的鲜肉粽了。
川味鲜肉粽子的做法
肉粽子的肉是需要进行腌制的，不然我们会吃起来是没有味道的，一般肉粽的肉是采用五花肉，然后用五香粉、食盐以及生抽等进行腌制，一般腌制的时间2个小时，需要的调料也是比较多的，大家可以来了解一下，然后腌制好肉之后，我们就可以 *** 粽子了， *** 好的粽子蒸熟就可以食用。
肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，不仅材料丰富，口感好，而且也很有营养价值。
放糖，味精(鸡精)，生抽，麻油(香油)姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦。
猪肉、老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。
肉粽子的做法和配料
做法一
主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克。
调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许。
1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。
2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具。
3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。
4、将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。
5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。
6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。
7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。
肉粽的肉怎么腌制
做法二
主料：糯米，猪腿肉，粽叶
调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮
1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。
2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧。
4、将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时即可。
包肉粽子的材料和步骤
1. 包肉粽子的材料包括糯米、猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油、粽叶等。
2. 具体步骤如下：先将糯米浸泡4-6小时，猪肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末。
将猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油拌匀腌制30分钟。
将粽叶用水泡软，将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉馅，再加入适量的水，将粽叶包裹成三角形或长方形，用细绳绑紧。
将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮2-3小时即可。
3. 可以根据个人口味加入其他配料，如豆沙、咸蛋黄等。
同时，包粽子是一项需要耐心和技巧的手艺，可以不断尝试和练习，提高自己的包粽子水平。
瘦肉粽子的做法和配料窍门
瘦肉粽子是一道美味的中国传统美食，以其香糯可口、肉质鲜美而广受欢迎。 *** 瘦肉粽子的关键在于瘦肉的处理和粽子的配料。以下是瘦肉粽子的 *** *** 和配料窍门：
瘦肉粽子所需材料：
1. 糯米：500克
2. 猪瘦肉：500克
3. 粽叶：适量
4. 粽绳：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 料酒：适量
10. 葱姜：适量
11. 香料（如八角、香叶等）：适量
*** 步骤：
1. 提前将糯米浸泡4小时以上，至糯米变软。泡好的糯米沥干水分备用。
2. 猪瘦肉切成小块，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、料酒、葱姜和香料腌制2小时以上，让其充分入味。
3. 将粽叶洗净，放入沸水中煮10分钟，使其变软，捞出沥干水分备用。
4. 取一张粽叶，从中间对折，卷成一个漏斗状，先放入一层糯米，然后放入一块腌好的瘦肉，再盖上一层糯米，将粽叶折叠包裹住糯米和瘦肉，用绳子捆紧。
5. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中小火煮2-3小时，直至糯米熟透。煮好后，不要立即开盖，让其焖10-15分钟，使粽子更加入味。
窍门：
1. 糯米要提前浸泡，使其充分吸水。煮好的粽子口感更糯。
2. 瘦肉要腌制足够长的时间，使其充分入味。可以适量加入一些五香粉、胡椒粉等调料，增加风味。
3. 包粽子时，注意粽叶不要包得太紧，以免糯米煮不透。同时，绳子要捆紧，以免煮的过程中散开。
4. 煮粽子时，要观察锅里的水量，如有需要，可适量加水。煮好的粽子，如果不立即食用，可以放入冰箱冷藏保存。
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