叉烧包蒸熟的时间取决于包子的大小和蒸锅的火力。通常情况下，中等大小的叉烧包需要蒸10-15分钟。在蒸之前，确保水已经烧开，然后将包子放入蒸锅中，盖上锅盖开始蒸煮。蒸熟的叉烧包应该外皮光滑，包子蓬松，内馅熟透。建议在蒸之前检查包子是否熟透，可以用牙签插入包子中心，如果牙签拔出时没有粘附物，就表示叉烧包已经熟了。记得小心烫伤，等包子稍微冷却一下再享用。
叉烧包的做法最正宗的做法
配方：梅花肉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱适量、黑胡椒粉适量、二锅头适量、生粉水适量。叉烧馅的做法：
1、梅花肉洗净沥水加入适量叉烧酱、姜葱蒜、黑胡椒粉拌匀腌制一天以上，腌制好的梅花肉切丁，腌制的汤汁留着。
2、锅内放入适量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻，喷入适量二锅头。
3、加入适量老抽、糖稀、腌肉的汤汁、漫过肉的水大火煮开，转小火煮10分钟左右。
4、待到最后转大火收汤汁，汤汁收干后，在出锅前倒入生粉水炒匀。
5、装密封盒放冰箱冷藏结块或者装入碗中晾凉即可做叉烧包了。扩展资料：
1、猪肉买前腿梅头肉，半肥瘦才好吃。最后收汁要不断翻炒预防粘锅2、猪肉切丁口感比较好，不要放太多油，猪肉会炒出油的。
叉烧包是什么
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
叉烧包包法
叉烧包的包法
主料：
面种500克，低筋面粉300克，老面50克，叉烧250克，叉烧包芡汁250克，细砂糖150克，低筋面粉150克， 猪油20克，泡打粉15克，臭粉1克
配料：
生粉50克，葱2根，姜片5片，洋葱丝30克，芝麻油15克，花生油30克，老抽20克，生抽30克，鸡精5克，蚝油30克，白糖80克，清水100克
叉烧包的做法
叉烧包芡汁：
1. 锅烧热，倒入芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香，直到呈现金黄色;
2. 再倒入葱、姜片、洋葱丝、老抽、生抽、鸡精、蚝油、白糖和清水，煮3分钟左右，略去葱渣;
3. 将生粉和清水适量倒进锅中，继续煮至芡汁呈浓稠状;
4. 将叉烧切成簿片，茨汁和叉烧拌匀，芡汁就做好了。
叉烧包面皮：
1. 将40克老面和150克清水混合调匀;
2. 将300克低筋面粉倒进搅拌桶内，用橡皮刮刀将面粉和水拌匀，搅拌至面团成团;
3. 发酵10个小时左右即成面种，加入150克细砂糖混合，搅拌均匀，直到糖溶化;
4. 加入臭粉，继续搅拌，再加入20克猪油搅拌均匀， 加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌成光滑的面团;
5.将面团分成25个均匀的小面团(可根据分量调节个数);
6. 取一小块面团，擀开成中间厚四周簿的圆形，包入馅料，环住面皮边缘向内聚拢;
7.将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内，大火烧开水，放上去大火蒸6-7分钟即可。
温馨提示：
1、酵面要充分发酵，馅料的分量要适中。
2、捏口不要太紧，保证开口最好。
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