南通西亭脆饼的特点和 *** *** 是什么？

南通西亭脆饼是江苏省南通市西亭镇的特色传统糕点，以其独特的口感和 *** 工艺而闻名。下面将从多个方面介绍南通西亭脆饼的特点和 *** *** 。

1、外观特点

南通西亭脆饼外观呈圆形或椭圆形，金黄色泽，表面有着均匀的纹路。它们大小适中，手感轻盈，并且具有一定的厚度。这种设计使得吃起来既能够保持松脆又不会过于硬邦邦。

2、口感特点

南通西亭脆饼在咬下去时会发出清脆的声音，故得名“脆饼”。它们质地松软但又带有一定的嚼劲，在口中绵密化开后释放出浓郁香甜的味道。吃起来既能满足人们对于食物口感上需求也能让人回味无穷。

3、原料选择

*** 南通西亭脆饼所使用到主要原料包括：小米粉、糯米粉、白砂糖等。其中小米粉是南通西亭脆饼的主要原料，它具有细腻的口感和独特的香味。而糯米粉则能够增加脆饼的黏性和弹性，使得 *** 出来的产品更加柔软。

4、 *** 工艺

（1）准备工作：将小米粉、糯米粉等原料按比例混合均匀。

（2）搅拌成团：将混合好的面团用适量水搅拌均匀，直至形成光滑且不黏手的面团。

（3）发酵：将面团放置在温暖湿润处进行发酵，待其体积明显增大后取出。

（4）揪分压扁：将发酵好的面团揪成适当大小，并用手掌压扁使其变平。

（5）烘焙：将压扁后的面片放入预热好的烤箱中以中低温度进行烘焙，直至表面金黄色即可。

总结归纳：

南通西亭脆饼以其外观特点、口感特点以及 *** 工艺而受到人们喜爱。它们外观金黄饱满，口感松脆可口。 *** 南通西亭脆饼所需的原料简单易得， *** 工艺也相对简单。通过以上介绍，相信大家对南通西亭脆饼的特点和 *** *** 有了更深入的了解。