肉粽子的肉怎么腌制好吃 肉粽子的肉怎么腌制

以下是肉粽子肉的腌制 *** ：

材料：

- 猪肉（五花肉或者肉脯）500克

- 生抽2汤匙

- 料酒1汤匙

- 白胡椒粉1茶匙

- 盐1茶匙

- 糖1茶匙

- 葱姜适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块备用。

2. 准备一个大碗，倒入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀。

3. 将切好的肉块放入碗中，加入葱姜，搅拌均匀，让调料腌制入肉中。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约两个小时，让肉吸收调料的味道。

5. 取出腌制好的肉块，去掉葱姜，切成适合粽子馅的小块即可使用。

注意事项：

1. 腌制时间不要过长，否则会影响肉质口感。

2. 腌制时要保持卫生，避免细菌感染。

3. 如果喜欢口感更柔软的肉粽，可以在腌制肉的时候加入少量的樟脑丸，但不要超过1粒。

包粽子的肉怎么腌才好吃

可以把猪肉切成2cm~3cm的一个长度，然后把它放在一个罐子里面，然后在里面放一些盐，然后放一些料酒，这个是我们在放了一些酱油，还有一些白醋。一般都是腌制两个小时到三个小时的时间。

鲜肉粽的肉怎么腌才好吃

肉粽腌制 *** ，之一，从市场买回新鲜五花肉一斤，更好是选择肥肉相间饱满的五花肉，第二，准备一个大碗放入洗干净五花肉一斤，不需要去皮，带皮会更好吃，下入少许姜末，少许米酒，一克盐，将五花肉洗净切成四方形的小块后，加入适量的盐、料酒少许、蚝油少许、酱油少许、胡椒粉少许、白糖少许、姜片、至少腌制2小时以上方可以入味。

肉粽子的肉怎么腌制

具体做法如下：

用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）

1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。

2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。

3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。

7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。

8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。

9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。

10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。

11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟就可以了。

12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。