1、如果想要长时间大量保鲜车厘子，首先建议要冷藏。如果量比较大，可以建造冷藏冷库。
2、密闭保存。不与氧气接触就可以延长存放时间，有条件的话可以密闭容器充氮保存。量大的话一般建议建造气调冷库，原理就是密封储存。
3、存放环境要干净无菌，如果有个别变质的，一定要及时挑拣出来。以防污染腐蚀其他的果实。
车厘子怎么保存才新鲜又好吃
车厘子营养丰富，含铁量高，能促进血红蛋白再生，很多朋友不知道车厘子怎么保存才新鲜，下面一起来学习一下吧。
*** /步骤
1、车厘子可以冷藏保存，放在冰箱的冷藏柜中，更好是在零度的条件下保存。
2、车厘子可以冷冻保存，平时购买或者采摘以后可以放入到能密封的容器中。
3、放入冰箱的冷冻室进行冷冻。
4、车厘子的保存时间非常短，最多只能保存5-6天，超过一周就会腐烂。
5、建议不要用塑料袋或者塑料盒来装车厘子，透气性不好，更好是用纸盒来包装。
6、车厘子存放在冰箱里，车厘子怕热，适合的温度在2-5摄氏度。
7、这样才能保持车厘子鲜嫩的口感，车厘子储存时应该带着果梗保存，否则极易腐烂。
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车厘子的长期储存 ***
冷冻保存：车厘子冷冻保存可以保存1个月以上。冷冻室温度极低，冻过的车厘子可以保存1个月以上，食用的时候需要解冻之后再食用。
将车厘子洗净，用厨房纸擦干，铺在烤盘或者是其他的盘子上，放入冷冻室冷冻，预冻好之后用保鲜袋装好继续放在冷冻室即可。
车厘子怎么保存
放置阴凉的地方保存
很多时候，保存水果都是共通的，很多水果都一样，需要放置在阴凉的地方进行保存。因为水果如果经过了太阳的照射，就很容易出现变质的情况，所以一般来说，更好直接将水果放置阴凉处防止是更好的选择。
而且除了需要放置在阴凉的地方，更好还是选择那种水分含量较低的地方，如果实在是找不到这种地方。就只能需要放置些干燥剂，或者在水果表面裹上层纸，通过尽可能地吸收空气中的水分，来减少湿度。因为潮湿的空气，也很容易使得车厘子变质，其他水果也是一样。
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