糖醋鲤鱼是哪里的菜 糖醋鲤鱼是哪里的菜

糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜，据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。成菜后，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

糖醋鲤鱼是江苏菜系的著名菜肴

糖醋鲤鱼是杭州的特色菜肴，很好吃

糖醋鱼属于什么菜系

糖醋鱼属于浙菜系

糖醋鱼 *** 材料，

主料，黄鱼，白糖，醋适量，

辅料，金糕，青梅，葱，姜适量，

做法

1.将鱼去鳞，腮，内脏，洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切。1 5厘米，使鱼肉翻起，

2.金糕，青梅切小丁开水略烫，起锅放油。烧7至8成熟，投入挂淀粉的鱼微火炸透。捞入盘中

3.锅留底油烧热，加入葱，姜，爆香，然后捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水。淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，再撒青梅，金糕丁即可

李清照发明的糖醋鲤鱼吗

没有任何文字记载李清照发明了糖醋鲤鱼。

糖醋鲤鱼，为一道中国名菜，为鲁菜济南派系的代表菜之一。 主要用料为鲤鱼，其中尤以黄河鲤鱼为更佳。 调料有白糖、醋等。 基本做菜流程为：首先要将鲤鱼炸熟，然后再将糖醋汁浇于鱼体之上，并达到“外焦里嫩”的效果即可完成菜品的 *** 。