1824年，闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了。当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店，饭铺由刘氏掌灶，因为她夫家姓陈，脸上又有麻子，人们以背后都把她叫做陈麻婆。
万福桥头是开饭馆的好去处，南来北往的客商不断。一天，一位来万福桥歇脚的油脚子(贩油的脚夫)买来两块豆腐和一点牛肉，从自己的油篓子里舀上一勺菜油，请求陈麻婆代为加工。陈麻婆立即应允。当香气四溢，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时，其他油脚子也馋涎欲滴，纷纷买来豆腐和牛肉，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。因为油大火旺，豆腐雪白绵软，下锅不烂，牛肉又鲜又嫩，所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。
从此，一传十，十传百，不但油脚子，后来连一些文人雅士，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了。久而久之，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜。
人们为了称呼方便，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作麻婆豆腐。
麻婆豆腐由来
麻婆豆腐的由来：在清朝的同治年间，有一家名叫陈兴盛的饭店，这家饭店的老板去世之后，由老板娘来进行打理，老板娘所做的豆腐十分好吃，老板娘的脸上有斑点，所以被叫作陈麻婆豆腐，后来渐渐的演变成了麻婆豆腐。
麻婆豆腐是由来
麻婆豆腐是一道经典的四川菜肴，其由来有两种说法。
一种说法认为，麻婆豆腐最初是由四川省重庆市渝北区龙山街的一位名叫陈麻婆的女性创造的。陈麻婆原本从事辣子鸡的生意，后来因为一些原因开始制作豆腐，并将自己的辣椒酱加入其中，最终形成了麻婆豆腐这道美食。
另一种说法则认为，麻婆豆腐起源于明朝中期，当时四川省资阳市一个姓陈的豆腐摊老板，因为烹调方式特别好，常常吸引很多顾客前来品尝。后来他的妻子在豆腐里加入了辣椒和花椒等香料，使得豆腐更加美味，这就是麻婆豆腐的由来。
无论哪种说法，麻婆豆腐都是四川省的特色菜肴之一，受到了广大食客的喜爱。
麻婆豆腐有什么由来
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名"陈兴盛饭铺"的店面，店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"，陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"。
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