1、立夏饭
旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。
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立夏饭
2、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。
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立夏蛋
3、立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗。立夏之日，新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏。
4、立夏粥
立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。
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立夏粥
5、立夏果
立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。
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立夏果
6、脚骨笋
立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋实际上就是山上的乌笋。它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。
7、尝三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。
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螺蛳
8、见三新
与无锡民间立夏食俗相似，苏州地区有“立夏见三新”的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃。
9、七家粥
浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食。
10、麦蚕
青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕。
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饼
11、鼎边糊
立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，也叫“做夏”。
12、虾面
立夏这天，闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。
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夏团子
13、夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。
14、光饼
福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而成的，但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。
立夏必吃三样菜
不是必须的。
因为立夏仅仅是二十四节气之一，不同地区、不同习俗可能会有不同的庆祝方式。
并没有规定必须要吃什么菜。
但是在中国南方一些地区会有习惯在立夏这天吃清明时节的残货，如豆腐鱼、清明果等，也会有吃饺子或龙虾等的传统。
总的来说，虽然没有必须吃三样菜的说法，但不少地区会有自己的风俗习惯，这也是中国丰富多彩的文化体现。
立夏必吃三样菜
立夏是二十四节气之一，每年的5月5日或6日就是立夏节气。据传统习俗，立夏是北方人的“进补”时节。立夏时节，气温逐渐升高，人体的发汗量也增加，因此人们需要吃清热、解暑的食物。据传统文化，立夏必吃三样菜，分别是：
1.菠菜：菠菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，是夏季清热解暑的一道佳肴。
2.荠菜：荠菜是一种含有丰富维生素C的菜品，具有清热解毒的作用，是立夏必吃的一道菜。
3.豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种清爽解暑的食品，并且易于消化吸收。
当然，除了这三样菜品，人们还可以根据自己的口味和偏爱选择其他清热解暑的食材和菜品，以保持身体健康。
立夏这天吃什么最好
立夏这天，应该多吃清淡易消化的食物，如鲜蔬、水果和粗粮。建议多食用绿色蔬菜、豆类、海藻、花生、核桃、芝麻、枸杞等食物，可以增强身体免疫力。此外，还应多喝水，保持水分平衡。不宜食用辛辣、油腻、高热量、难以消化的食物。
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